张全文为一线环卫工人赠送防疫口罩。

　　作为一名餐饮企业家，他诚实守信，严把质量关，把小饭店打造成了四川省优秀餐饮企业；新冠肺炎疫情发生后，他勇担社会责任，积极主动采取多种措施助力疫情防控；对于贫困学子，他倾情资助，为他们撑起一片蓝天……他就是四川省达州市渠县古今香食府董事长张全文。多年来，张全文始终秉持初心诚信经营企业，以拳拳之心扶危、济困、助学，曾荣获中国好人、四川好人、达州市道德模范等称号。

　　让顾客吃上健康餐

　　“蔬菜要清洗干净，品质要保证。” “这里有几片菜叶泛黄，马上处理。”“这里还有水渍，快来清理”……12月3日早上7点，张全文已经到达古今香食府的其中一家门店，督促员工注意事项，保证顾客的用餐体验。

　　在张全文看来，民以食为天，食以安为先。做餐饮，要让顾客吃上健康餐。而他践行这一理念的第一步便是切实守住食品源头质量安全。为了保证蔬菜的新鲜、绿色，古今香食府开业初期，张全文经多方考察选定原生态有机蔬菜供货商。但凡有时间，他还会前往蔬菜基地，查看蔬菜的生长环境，了解农药、肥料的使用情况等。蔬菜每天送达饭店后，张全文都会参与验货。近年来，随着食府的生意越来越好，张全文投资建立了绿色食品种植养殖基地，加强食材源头把控，保证食品安全。“我们设立了食品安全部门，配备专业人士专职负责把控食材安全和饮食安全。”张全文说，为了强化员工的食品安全意识，每年他还会定期邀请食品安全领域的专家到店举行食品安全知识讲座。

　　正是由于严把食品安全质量关，顾客对食府的餐饮质量既满意又放心，前来就餐的人越来越多。在保障食品品质的前提下，张全文还不断提高员工的服务质量，让顾客更加满意。

　　“诚实是做人的根本，做生意更应如此。只有持续提供优质的菜品、暖心的服务、舒适的环境，将诚意传递给顾客，让顾客感受到我们的诚心和用心，做生意才算成功。”张全文的执着追求赢得了顾客的信赖和行业的认可。

　　竭尽全力帮助他人

　　张全文出生在达州市渠县一个普通的农民家庭。幼年时，邻居、亲戚常常给予他关怀。长大后，为补贴家用，张全文辍学外出打工赚钱。那时候，饥一顿饱一顿的日子让张全文记忆深刻。“有一次，由于好几天没有收入无法购买食物，我饿得瘫倒在路边，一位好心人买了一碗热汤、一个馒头给我，还给我留了几块钱。那时候我就想，我要心存善念，心怀爱心，尽己所能帮助需要帮助的人。”张全文对记者说。

　　为此，生活稍有改善的张全文总是竭尽全力帮助他人。

　　8年前暑假的一天，家境贫寒的小陈来到古今香食府，询问是否能打工。这一幕恰好被张全文看到。“小陈看着年龄比较小。”张全文回忆道，“她双亲过世，家中有年迈的奶奶、患有腿疾的爷爷，还有一个患有眼疾的弟弟需要照顾，为了减轻家庭负担，她不得不辍学来打工。我知道后，当时心里就非常难受。”

　　没有片刻犹豫，张全文决定帮助小陈继续求学。他将小陈拉到一旁，鼓励她继续完成学业。不久后，小陈顺利回到学校。张全文不仅承担了小陈的学费，还每月补贴小陈全家的生活费，承担了小陈的弟弟和爷爷的医疗费。

　　多年来，张全文已资助贫困学生100余人。不少人已大学毕业，成为各行业各领域的栋梁。“看到他们过上幸福日子，我也觉得很幸福。”张全文面带笑容地说。

　　在传递爱心的路途上，张全文还积极帮扶贫困农民。张全文曾投入近千万元助力渠县当时的深度贫困村发展产业。为让村民收入更高更稳定，他还帮助村民制订产业发展计划，给予资金扶持，同时鼓励村民制作特色农产品售卖。

　　奉献爱心已成习惯

　　2020年新冠肺炎疫情发生后，为守护群众生命安全和身体健康，张全文贡献着自己的力量，努力践行着一名企业家的社会担当。

　　当疫情防控号角吹响后，张全文第一时间关闭了所有餐饮门店，并将店内剩余的米、面、油等生活用品分发给员工和居住在餐饮店附近的市民。了解到疫情防控一线物资紧缺的情况后，张全文购买了价值20万元的消毒液、矿泉水、帐篷等物资紧急支援，还通过各种渠道购买口罩送给医护人员、社区工作人员、环卫工、交警等疫情防控人员。

　　“疫情面前没有旁观者，每个人都应出一份力。”张全文说，疫情发生后，他加入了社区志愿者队伍，走街串巷宣传防疫知识，深入小区摸排人员，为居家隔离人员送物资。临近春耕时节，他还组织了10辆爱心运输车将春耕物资运送到各个村镇，并在春耕时节组织成立红袖标助耕队，帮助村民翻耕插秧。

　　多年来，只要有机会奉献爱心，张全文都义不容辞。帮助别人，已经成为他的习惯。

　　2011年9月18日，渠县发生特大洪灾，全城断水断电，吃饭成了群众面临的最大难题。由于古今香食府所在位置地势高，没有受到太大影响。张全文果断决定为救灾人员、受灾群众免费提供餐食。在抗洪救灾期间，他为3万余名群众提供了餐食；今年8月上旬，渠县再次遭遇暴雨。张全文带领后勤保障团队深入受灾地区送物资……

　　“我只是尽一点社会责任，不值一提。眼下，最重要的是继续把好食品质量关、做优服务，尽己所能奉献爱心。”采访结束后，张全文又继续投入到工作中。（记者 李林晅）