10月15日开始，一则“高校食堂集光盘卡可兑换小礼品”的视频，在抖音等网络平台引发网友关注和点赞。视频中，只见学校食堂餐桌上摆放着一排排小蛋糕，随后视频中展示出一张兑换细则以及三张“光盘兑换卡”。视频拍摄者介绍，他们学校提倡“光盘行动”，学生到食堂吃饭，只要“光盘”就能领取一张“光盘兑换券”，攒到一定张数，就可以兑换小礼品。（10月20日《现代快报》）

　　高校食堂一直是食品浪费的重灾区，大学生在高校食堂就餐时，浪费食品现象十分普遍。南京财经大学粮食和物资学院（粮食经济研究院）开展的一项全国性高校食堂食品浪费调查显示，大约有74%的大学生存在食物浪费行为，平均每人每餐食物浪费量为67.55g，食物浪费率为12.86%。按照最低口径粗略估计，相当于1000多万人一年的口粮被白白浪费。

　　高校实行“光盘有奖”，可以吸引一些大学生为了兑换小礼品而选择“光盘”，久而久之，在客观上有助于引导大学生改掉浪费食物的不良习惯，逐渐养成节约食品的良好生活习惯。从这个角度说，“光盘有奖”值得尝试。

　　不过要看到，节约食品不仅是一种社会美德，还是一种公民义务。《中华人民共和国宪法》规定，“国家厉行节约，反对浪费。”2021年4月29日颁布实施的《中华人民共和国反食品浪费法》也规定，“国家倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。”“个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。”这意味着浪费食品不仅不道德，而且涉嫌违法，这也决定了倡导节约食品不能只是“光盘有奖”，浪费食品也得“惩罚”。在这点上，高校可以尝试将大学生的校园浪费食品行为与日常行为分、评先评优挂钩，倒逼大学生自觉节约食品，拒绝浪费食品。

　　事实上，“光盘行动”是一项系统工程，要真正引导大学生彻底改掉浪费食品的不良生活习惯，除了有奖有罚以外，还需要对症下药，采取诸多配套措施，形成合力。

　　从宏观层面说，高校要强化食育课程教育，营造浪费可耻、节约光荣的校园就餐氛围，引导大学生适量点餐，不剩饭、不倒菜，自觉抵制食品浪费行为。

　　从微观角度讲，高校食堂要负起引导大学生“光盘”的社会责任。一方面，高校要着力改善食堂饭菜口味、品相和质量，提高大学生食堂就餐的满意度，“吃在X大”应成为每一所高校的追求。不少大学生在食堂吃饭吃不完，可能不是他们挑食，而是食堂饭菜口味较差。另一方面，高校应针对女大学生饮食习惯，提供小份饭菜等，从源头上减少不必要的食品浪费，也可以满足大学生吃多样化饭菜的需求。（张立美）

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