为有效制止餐饮浪费行为，日前，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等7家行业协会、学会、商会共同发出鼓励线上点餐推出“菜量自动提醒”功能等倡议。（3月13日中新网）

　　反对餐饮浪费是个老话题，之所以被屡屡提及，是因为餐饮浪费仍然客观存在，有时甚至达到令人触目惊心的地步。需要注意的是，餐饮浪费不仅有悖于中华民族传统美德，还会危及国家粮食安全，必须时刻警惕，不能放松。此次八协会、学会、商会联合倡仪，其目的就在于进一步推动反餐饮浪费工作落细落实。

　　反餐饮浪费重在抓好两个方面，一是餐饮经营者，一是消费者。从餐饮经营者来说，其要深刻认识到，厉行节约是法定义务，反食品浪费法和消费者权益保护法对此都有明确规定，必须不折不扣地执行。

　　反食品浪费法明确，餐饮经营者须建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的义务；合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择的义务，等等。反食品浪费法还明确，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐；通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示；可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。

　　在八协会、学会、商会的倡仪中，对此再次进行了明确，并明确提出积极推广“小份菜”“半份菜”“小份饭”“半份饭”等措施。随着线上餐饮的日益增多，倡仪鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能，在消费者确定了用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示，帮助消费者进行选择。对于普遍存在的婚宴浪费，倡仪提出，通过鼓励打包“沾喜气”等方式，以婚庆者能接受的方式进行免费打包。对于没有使用需求的婚宴备桌的食材不加工，由消费者选择打包食材带走或者在约定时间内用餐。这些倡导，针对了餐饮浪费中的实际，考虑到了餐饮业的发展，餐饮企业应该积极落实。

　　法定义务必须为，餐饮经营者不可存在侥幸心理。近日，江苏南京一酒店在相关单位举办48人会议后，倒掉了43瓶已经开封的矿泉水，且未在醒目处张贴反浪费标语，被南京市场监管部门下发处罚通告、责令整改。这给餐饮经营者传递出一个明确信号：不履行法定义务会受到惩罚。

　　勤俭节约、文明就餐的消费环境，需要共同建设，餐饮经营者要履行法定义务，消费者也要履行反餐饮浪费的责任。广大消费者要把“光盘行动”作为一种时尚，从自身做起，做制止餐饮浪费的“先行者”；外出就餐或点外卖按需点餐，剩余饭菜打包带走，杜绝“舌尖上的浪费”，做制止餐饮浪费的“践行者”；引导亲朋好友合理膳食，不攀比，不炫耀，增强爱粮节粮意识，做制止餐饮浪费的“宣传者”；对违背法律规范和公序良俗的餐饮浪费行为要积极举报反映，做制止餐饮浪费的“监督者”。（关育兵）

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