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摄影:蒋雨洹
文字:蒋雨洹 周洁
文字:蒋雨洹 周洁
他叫林超,一名90后大学生,也是一名创客。他刚刚创办了一家名叫“壹杯”的咖啡店。而在他创业成功之前,家人、朋友,谁都不看好他。但林超却无比坚定,他摒弃所有杂念,一往无前地行走。
2015年《国务院关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》后,“大众创业”“草根创业”的新浪潮在翻涌,“万众创新”“人人创新”的新态势在形成。在成都这座充满创业激情的城市里,无论事业大小,许多年轻的创客都在为梦想奋斗着。”
本期《川人•百味》带你走进成都青年创业者,去感受他们的创客人生。
往期回顾他叫林超,一名90后大学生,也是一名创客。他刚刚创办了一家名叫“壹杯”的咖啡店。而在他创业成功之前,家人、朋友,谁都不看好他。但林超却无比坚定,他摒弃所有杂念,一往无前地行走。
“创业可大可小,对我而言,有一家属于自己的咖啡店,就是一种创业。”林超说,他的创业从大学三年级便开始。他花了5年时间去准备实现自己的咖啡创业梦。
五年来,他做过网站、影视、印刷等工作。然而无论是做什么工作,也不管取得了怎样的成绩,林超都始终不忘初心。“这五年的积累都是为了开咖啡店。虽然之前工作,老板也很赏识我,但我还是觉得既然有梦就要趁年轻去实现它。”
五年的时间里,林超看了很多关于开咖啡店的书,也专门到各个地方去学习了专业的咖啡制作,更是一有空便四处走访考察,学习咖啡文化。
五年的积淀,让林超学会如何开办和经营一间有特色的小小咖啡馆。经过五年的准备,他终于在宽窄巷子旁的一条小巷子里实现了这个咖啡梦,开了一家属于自己的咖啡店。
创业的启动资金是这五年里林超一点一滴积攒下来的,非常有限。为了尽可能地省下人工成本,几乎所有事情,他都亲力亲为。店面装修设计、所有家具钻孔安装、甚至是一些水电改造,都是他通过学习自己完成的。
在这家小店里,林超不仅仅是老板,也是店长、咖啡师、服务员、清洁工,一人包揽店里的所有工作,每天工作十几个小时,但因为是自己真正喜欢的事情,所以他从不觉得辛苦。
虽然在很多方面尽可能去省钱,但在食品制作设备和原料上,林超一直坚持用品质第一。“我做的是食品行业,食品安全卫生与品质是我坚持的底线。这个是职业道德,也是小店生存的根本。”
无论是咖啡饮品,还是点心蛋糕……提供给客人所有的东西都是林超亲自选材、亲手制作的。“只有用心做出来的东西,才能给顾客贴心的体验。”
林超对咖啡店的定位有自己看法:做精品书籍与coffee生活的惬意小店。爱看书的他收集了许多精品书籍和杂志放在小店里,希望吸引同样喜欢精致书籍的客人。“这是我对消费群体的延伸定位,虽然有些小众化,但我相信在成都这个文化包容性非常强的城市,小众也不小。”
除了明确的创业定位,林超还在店里种了很多植物,让小店每个角落都朝气蓬勃。为了打理好这些植物,林超狠下了一番功夫。他笑说:“开一个咖啡店,不但成了咖啡师,还成了糕点师、园丁,真是丰富了自己的人生技能呀!”
林超在小店上花了很多心思,他还在策划做各种配套活动,比如插花、油画、电影放映等。这些所有的决策都在煮咖啡和烘焙蛋糕的香气中诞生。他说创业就是慢慢探索的过程,各种活动会知道不同消费群体的需求,可以让他不断进步。
看着如今风生水起的小店,回想创业之初的艰辛,林超说,一开始就有很多人给他泼冷水,创业期间的酸甜苦辣更是无法言语,用他的话说:“过得都不是人过的日子。”但好在他都挺过来了。如今,他更相信已经成型的梦想会越来越美、越来越好!
梦想不会因为岁月而变老,只会把美好的时光拉得更长。面对未来,林超有自己的思考,壹杯咖啡店是他创业梦起的地方,但却不是终点。“也许有一天壹杯也会成为星巴克那样的咖啡王国,而我现在要做的,就是脚踏实地的前行。”