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成都:“豆芽婆婆”和她的社区“豆芽工坊”

发表时间:2019-07-03 10:08:00    来源:四川在线

  7月1日,成都市武侯区金花桥街道金凤社区“豆芽工坊”内,67岁的陈宾惠和66岁的温素琼开心地给查看着芽苗的长势,脸上挂满笑容。

  陈宾惠有着10多年的传统手工豆芽培植技术,被当地居民们亲切地称作“豆芽婆婆”。“最初,我在家做实验,试着培育豆芽,目的想让家人吃上最放心的蔬菜,没想到那么成功!”陈宾惠回忆说,那时她每天还将培育的新鲜豆芽带到菜市场去卖,逐渐得到邻里认可。

  后来,陈宾惠在家培育豆芽,获得好收益的消息悄然传开。不少居民纷纷加入到培育豆苗的队伍中,温素琼就是其中一员。

  为了让传统的手工豆芽培植技术得到传承,2018年底,金凤社区创新设立了“豆芽工坊”项目,专门在社区打造出一间豆芽培育工作间,和一间豆芽文化传承室,用于开展豆芽生产、集市等活动。

  “传统豆芽培育的生产流程大致分为选豆、浸泡、播种、管理、检测、消毒6个步骤,培育周期在5天左右。”陈宾惠介绍,“豆芽工坊”生产组由6人组成,两两为一组轮流职守工坊培植豆芽,并定时对生产器具进行消毒。”

  陈宾惠特别提到,他们采取全物理方式进行豆芽培植,相关部门还对生产流程进行了全方位监测,实现了生产流程的公开和透明。

  目前,“豆芽工坊”每日的产量在50斤左右,2小时内就能卖光。社区附近不少单位还专门订购了工坊出产的豆芽。

  陈宾惠表示,下一步,他们将与社区一起开发与豆芽相关的文创产品,让“豆芽文化”落地开花。(肖雨杨 摄影报道)

“豆芽婆婆”和她的社区“豆芽工坊”。

“豆芽花篮”是近期“豆芽工坊”团队开发的豆芽小品。

进入“豆芽工坊”工作,陈宾惠(右)和温素琼(左)做好准备。

陈宾惠(左)和温素琼(右)在“豆芽工坊”给豆芽浇水。

“豆芽工坊”培育的豆芽长势喜人。

“豆芽工坊”制定了考勤表,严格管理生产组成员“上下班”。

定期对生产工具消毒杀菌十分重要。

陈宾惠在豆芽文化传承室为邻里讲解豆芽培植技巧。

每位加入“豆芽工坊”的成员会得到社区颁发的“豆芽护照”,鼓励大家传承匠心,关爱邻里。

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编辑:张文奇    

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