米易习俗:粽粑叶竟藏着这些秘密
端午佳节全国人民都要吃粽子
可你注意过包粽子的那片小小粽叶吗?
米易的粽子就不一般
在米易包粽子不是外地常用的箬竹叶、芦苇叶
而是一种长于深山里的植物
其根茎可入药,而叶可以用来包粽子!
很多人见过这种粽叶
却不知道它究竟叫什么名字
它还有一个奇怪的官名——蜘蛛抱蛋,别名一叶兰
在米易,本地人唤它叫——粽粑叶
来自于天门冬科,蜘蛛抱蛋属
是林下阴生草本植物,对生态环境的要求十分苛刻
一般仅生长在保存较好的原生林中
蜘蛛抱蛋的根状茎四季可采,晒干或鲜用可入药
中医认为,其味辛、甘,性微寒
具有活血止痛,清肺止咳,利尿通淋的功效
中药书《贵州民间药》比较全面记载了
它的功效:止血,接骨,补虚弱
经介绍和实地对比
小编才了解到
在米易,原来光是粽把叶就有好几个品种呢
市场上常见的分为野生叶和家种叶
从花色上分为花粽叶和普通的粽叶
花粽叶▲
米易本地的粽粑叶的叶片也比一般粽叶略厚实
更有韧性、更耐煮、且带有清香
深受人们的亲睐
粽粑叶不仅叶片特别
用它包出来的粽子会带有一种特殊的清香
与箬竹叶不同
这种清香味使得粽子格外爽口、怡人
吃过这种粽叶包的粽子的人
都对其赞赏有加、难以忘怀
觉得这种粽子特别好吃
这就是米易粽粑叶能热销的原因!
米易粽子份外香的秘密
野生粽粑叶独有的香味
是箬竹叶和茭白叶都没有的
野生的大多生长在大山深处背阴的地方
这些地方有很多青苔,很潮,很湿,很滑,也很陡
人要去采割,需要带上绳索
每年邻近端午
野生的叶子价格会大张,能买个好价钱
因此,在端午节的前几天
会有很多人天不亮就扛着绳索走进深山采摘
每一片米易粽粑叶都来之不易
用这样的粽叶包的粽子,不仅带来芳香的口感
还带来不一样的视觉感受和愉悦的心情
收获浓浓的亲情和甜蜜的记忆
这就是米易粽子份外香的秘密吧!
编辑:施华琼