你知道食品“边角料”吗？它一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料。在某社交App上，有4万多篇相关笔记，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“边角料”都很受欢迎。年轻消费者们盯上了散装“边角料”，在社交平台上分享自己新挖掘的宝藏，找到了省钱新方式。（1月4日《扬子晚报》）

　　“边角料”是指制作物品时，切割、裁剪下来的材料。食品“边角料”是指制作食品取样时留下的零碎材料。这些“边角料”食品，制作原料、程序、工艺，同常规食品并无两样，所不同的，是品相差些而已。

　　食品“边角料”有多受欢迎？有经常买面包店的蛋糕、吐司边角料的网友表示，“蛋糕边角料超好吃，买一袋可以吃到好多口味，还要掐着时间点去，早了晚了都没有。”食品“边角料”受欢迎，体现了消费者务实的消费理念。如前所述，既然“边角料”食品和常规食品只是品相的差异，在自己消费的情况下，并不会影响消费的体验和感受。如此，花更少的钱买更多的食品，何乐而不为呢？

　　食品“边角料”消费在年轻人中流行是好事。现在的80后、90后以及00后，大都是以独生子女为主体的，他们中的许多人，从小就受到长辈更多的呵护。在消费上，更是追求尽善尽美。追求品质消费并没有错，但过分追求完美可能并不是好事。食品“边角料”消费在年轻人中受欢迎，表明他们开始有了节约消费的习惯，对于他们形成理性消费的理念，对于他们更合理地生活，都是很有意义的。

　　食品“边角料”消费受欢迎，也有助于减少浪费。“我们家经常买这种蛋糕边，我们少花钱了，对面包房来说也减少浪费了。”有消费者如是说，“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“边角料”消费流行，是对减少餐饮浪费的践行，宣扬了“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，这是社会所需要的。

　　有面包房对面包边进行二次加工，加入牛奶、黄油、糖、核桃、葡萄干等配料，把零散的“边角料”糅合为一个整体，“虽然不好看，但是真的很好吃。”这家面包房甚至因为“边角料”面包而著名，疫情封闭期间甚至还有人找跑腿代购这款面包。这样的利用也是值得称赞的。

　　“边角料”消费并不是以次充好，却不能变成来路不明的假货，更要保障食品的安全，这是“边角料”食品商家应遵循的原则，消费者在消费时也应擦亮眼睛，避免上当受骗。（关育兵）

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