面对快速变化的消费需求，老字号“转身”不易，有些已经陷入困顿，但更多的老字号“不啃老”更“不服老”，历经浮沉仍旧求新求变。记者走进天津多家老字号企业：有的正加速向直播带货等新销售渠道“开疆辟土”，有的则在“跨界合作”中寻到了新机遇。当老品牌、老文化、老技艺向健康精细化转型、向青春个性化转型、向智慧定制化转型，也就有了新顾客、新传承、新发展……（据6月15日《新华每日电讯》）

　　老字号，是非遗文化的载体、城市变革的烙印、市井民俗的写真。从人的心理层面分析，老字号是消费文化意义上的乡愁符号，具有浓厚的情怀价值。其不仅拥有世代传承的产品、技艺和服务，还承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化。随着时代的变迁，曾经在历史长河中“叱咤风云”，书写无数品牌辉煌的的老字，号势必经历“生存还是毁灭”的灵魂拷问。是躺在过去的功劳簿上不思进取，还是以勇者心态直面困境从而涅槃重生，这是时代给予老字号的答卷。

　　在变与不变的语境下，有不少老字号革故鼎新、推陈出新，实现自我的提升和华丽转身，依旧“笑傲江湖”“一路繁花”；也有部分老字号未能把握市场需求和人们的消费心理，以至于困顿沉沦乃至销声匿迹，令人感慨唏嘘不已。

　　在乡愁和怀旧成为许多人的心理需求，成为一种人所共知的社会文化现象的背景下，一些老字号凭借着情怀去对接市场、稳定消费，也无可厚非。然而，在年轻一代已经成为消费主力军的现实面前，如果一味打“情怀”这张牌，消费者的注意力势必会发生转移。

　　老字号要在新的消费图景中重构自己的价值，从而使自己始终立于不败之地。很明显，“啃老本”“啃情怀”只能是一种阶段性选择，是一种次优选择。只有抛弃自己昔日的光环，淡化自己曾有的荣耀，并以“不服老”的决绝心态勇于在波奔浪涌的时代里，依靠自己的比较优势去再闯出一片天地，才能在新的时代里铸就一段新传奇。

　　“你的竞争对手不是同行，而是不断变化的市场需求。”上述新闻里讲述的一根麻花里的“味蕾创新”、一滴墨水里的“青春色彩”、　一双布鞋踏上“云”端等故事，都是老字号在东风骀荡的时代里，实现“新翻杨柳枝”的案例。这些老字号之所以能够“乘风好去，长空万里，直下看山河”，无一例外，都是在传统技艺传承与消费变革趋势上找到了平衡点，都是在守正与创新上独辟蹊径，都是善于利用现代媒介宣传营销而“开枝散叶”。反过来，有些已经陷入困顿的老字号，并非输在产品质量上，而是输在缺少转型革新的勇气上，确实需要“痛定思痛”。

　　老字号要实现和当下社会的“美好相遇”，必须具备“置于死地而后生”的胆识，必须勇于改革、敢于转型、善于创新，才能从过去的“小时代”里走出来，真正紧扣时代消费的脉搏，真正走进年轻一代的心中，才能赋予老字号以新内涵，才能始终稳定自己的市场地位。（樊树林）

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