煎炒烹炸，香气四溢。近日，由天全县多部门联合举办的第六届餐饮业烹饪技能大赛暨首届地方药膳展示大会，火热开场。比赛中，23支队伍同台比拼，让“天全味道”香出了新高度。

　　选手们以天全本地食材为主要原料，在传统烹饪技艺基础上融入创新理念，呈现出一道道兼具风味与美感的菜品。现场制作环节紧张有序，煎、炒、烹、炸之间尽显厨师对火候与技艺的精准掌握。在品评环节，由专家评委与大众评委共54人组成的评审团，从味感、质感、观感、营养卫生、创意及地域特色等多方面对菜品进行综合评价。

　　经过激烈角逐，大赛评选出团体一、二、三等奖和五家“最受欢迎餐厅”。其中，民间菜代表队获得团体一等奖。

　　此次活动是餐饮行业技能展示与交流的平台，也是天全县挖掘地方美食文化、推动药膳与传统饮食融合的一次探索。大赛展示了一批具有天全特色的菜肴与药膳品种，反映出本地餐饮行业在传承与创新中的发展活力。

　　据悉，本次大赛获奖菜品将纳入天全县美食推广体系，通过美食地图、专题宣传册等方式进行推介，进一步打造“天全味道”品牌。

　　下一步，天全县将继续整合餐饮、文化、旅游、康养等资源，加强职业技能人才培养，深化美食文化传播，完善文旅服务设施，推动美食与自然风光、人文底蕴深度融合，为全县文旅康养产业高质量发展注入新动力。（邓茂蕤 王茂雷 雅安市融媒体中心记者 孙振宇）